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河口湖の朝採り野菜たち。

こんにちは。
Labスタッフ みとまです。

先日、MOTTAINAI Stationで河口湖の朝採り野菜の販売がありました。
そこで、発見した大きな野菜。

ジャーン!
河口湖の朝採り野菜たち。_e0105047_1843774.jpg
これ、夕顔っていう野菜らしいです。
私も知らなかったのですが、この夕顔を薄く削って乾燥させるとかんぴょうになるとのこと。

ふへー◎o◎!!!

乾燥させずに食べると、冬瓜のようだけど冬瓜より断然美味しいとのこと。

ふふふふへー◎o◎!!!

かんぴょうも冬瓜も大好き!
価格も500円!
ということで、一本お買い上げ~。


新鮮な野菜はその日のうちに。
というのが料理のオキテ(みとま式)。(`・ω・´)キリッ
家に帰ってすぐに塩もみし、24時間以上放置して水分をしぼったあとピクルスを作りました。


河口湖の朝採り野菜たち。_e0105047_1843419.jpg

*夕顔のピクルス
夕顔
かぼす果汁
千鳥酢
ゲランドの塩
てんさい糖
蜂蜜
フレッシュタイム
ローリエ


ポイントは、かぼすの果汁とフレッシュタイム。
たまたま家にあったから、組み合わせてみたのですが相性抜群。


ピクルス液が余ったのでもう一品。
同じく河口湖の赤いトマトとオレンジのトマトで漬けてみました。
河口湖の朝採り野菜たち。_e0105047_1843363.jpg

これまた美味。


そんな二種のピクルスで、ある日の朝ごはん。
河口湖の朝採り野菜たち。_e0105047_1842661.jpg
カリフラワーの冷製ポタージュ、蒸したとうもろこし。
カリフラワーもとうもろこしも河口湖のものです。



トマトのピクルスは、別の日のお昼ご飯にも。
河口湖の朝採り野菜たち。_e0105047_1820037.jpg
茹でたそうめんに。
おつゆは、トマトの果汁が出ていい感じになったピクルス液。



そんなこんな美味しい河口湖でした。


河口湖万歳(´∀`)ノ



   by mottainai-team | 2011-08-10 18:24 | Lab日記 | Comments(0)
  
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